10 XP
ЕГЭ · Химия · задание 201 балл · ≈4 мин

Задание 20 ЕГЭ: Полимеры и биополимеры: жиры, углеводы, полимеризация

Задание 20 ЕГЭ по химии — полимеры и биополимеры: жиры, углеводы и реакции получения полимеров. Нужно назвать продукты гидролиза жира или полисахарида, посчитать степень полимеризации, выбрать мономер. Балл теряют, когда гидролизом называют горение, а в полимеризации путают молярную массу полимера и массу одного звена.

Все задания Химия

Что проверяет задание

Гидролиз жиров и углеводов, реакции полимеризации, степень полимеризации. Это задание с коротким ответом, который проверяется автоматически. Одна арифметическая ошибка — ноль баллов, поэтому скорость и аккуратность здесь важнее гениальности.

Формулы к заданию

Щелочной гидролиз жира (омыление): выходят соли жирных кислот — мыло — и глицерин
Гидролиз сахарозы: выходит смесь глюкозы и фруктозы
Полимеризация этилена: n — степень полимеризации, число звеньев в макромолекуле
Гидролиз крахмала с кислотой: конечный продукт — глюкоза

Разбор типовых задач

Пример 1

Тристеарат глицерина массой 8,9 г полностью омылили раствором щёлочи. Сколько граммов глицерина образовалось?

Решение по шагам
  1. M((C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅) = 890 г/моль, значит жира взяли 8,9/890 = 0,01 моль.
  2. По уравнению из 1 моль жира выходит 1 моль глицерина: 0,01 моль.
  3. M(C₃H₅(OH)₃) = 92 г/моль: 0,01·92 = 0,92 г.
  4. Щёлочи при этом ушло втрое больше, чем жира: коэффициент 3 перед NaOH.

Ответ: 0,92 г глицерина

Пример 2

Крахмал гидролизовали с разбавленной серной кислотой при нагревании. Назови конечный продукт и качественную реакцию на исходный крахмал.

Решение по шагам
  1. Полисахаридная цепь рвётся до мономера: из крахмала получается глюкоза.
  2. Уравнение гидролиза.
  3. Крахмал узнают по синему окрашиванию с раствором йода.
  4. Глюкозу проверяют гидроксидом меди(II) с нагревом — красный осадок.

Ответ: глюкоза; крахмал даёт синее окрашивание с йодом

Пример 3

Молярная масса образца полиэтилена равна 56 000 г/моль. Сколько звеньев входит в одну макромолекулу?

Решение по шагам
  1. Масса звена −CH₂−CH₂− равна молярной массе этилена: 28 г/моль.
  2. Степень полимеризации: 56 000/28 = 2000 звеньев.
  3. Проверка на здравый смысл: полиэтилен — цепь из тысяч звеньев, порядок верный.

Ответ: 2000 звеньев

Тренажёр задания (числа меняются)

Клавиши 1–9 выбирают вариант, Enter — «Проверить»

При омылении 5 моль жира (тристеарата глицерина) сколько моль глицерина образуется?

Вычисли массу глицерина C₃H₅(OH)₃ (M = 92 г/моль), полученного из 8 моль тристеарата глицерина.

При полном гидролизе крахмала образуется глюкоза.

Какого цвета становится раствор йода в присутствии крахмала?

Какое вещество является мономером для получения полиэтилена?

При омылении 6 моль жира (тристеарата глицерина) сколько моль глицерина образуется?

Вычисли массу глицерина C₃H₅(OH)₃ (M = 92 г/моль), полученного из 2 моль тристеарата глицерина.

При полном гидролизе крахмала образуется глюкоза.

Типичные ошибки

  • Называют гидролизом любые превращения. Гидролиз — разрыв молекулы водой: жир даёт глицерин и кислоты или мыло, крахмал и целлюлоза — глюкозу, сахароза — глюкозу и фруктозу.
  • Путают массу звена и массу полимера при подсчёте степени полимеризации. Дели общую молярную массу на молярную массу мономера: звено полиэтилена весит 28 г/моль, а не 14.
  • Забывают коэффициент 3 в омылении жира: на один моль тристеарата уходит три моль щёлочи, а не один.
  • Пишут у полимеризации побочные продукты. Полимеризация — присоединение мономеров без потерь: всё, что было в мономере, остаётся в звене, ничего не выделяется.

Повторить теорию по химии

Разбор задания опирается на формулы и приёмы — если тема вспоминается с трудом, сначала пробегите уроки:

Формат задания 20 на экзамене

Балл за задание: 1. Ориентир по времени: ≈4 минут вместе с оформлением решения. Проверяемая тема: гидролиз жиров и углеводов, реакции полимеризации, степень полимеризации. На тренировке лимитов нет — сначала точность, скорость придёт после 10–15 решённых задач. Планируйте экзамен так, чтобы не застревать: если решение не идёт — зафиксируйте промежуточный результат, переходите дальше и возвращайтесь в конце, потому что остальные задания дадут больше суммарных баллов.

Частые вопросы про задание 20

Что образуется при гидролизе жира?

С водой — глицерин и жирные кислоты, со щёлочью — глицерин и соли жирных кислот, то есть мыло. Глицерина всегда столько же молей, сколько исходного жира.

Как посчитать степень полимеризации?

Раздели молярную массу полимера на молярную массу звена. Для полиэтилена звено весит 28 г/моль, поэтому полимер с массой 56 000 г/моль собран из 2000 звеньев.

Чем полимеризация отличается от поликонденсации?

В полимеризации мономеры соединяются без побочных продуктов, как этилен в полиэтилен. В поликонденсации одновременно выделяется маленькая молекула — вода или хлороводород, как при получении капрона.

Какая качественная реакция на глюкозу?

Гидроксид меди(II): без нагрева — ярко-синий раствор, при нагревании — кирпично-красный осадок Cu₂O. Первая проба показывает многоатомный спирт, вторая — альдегидную группу.

Похожие задания